Een MARTA apero-favoriet. Perfect om het najaar up te spicen met een warm, zoet en kruidig herfsthapje.
Wat heb je nodig? (voor 8 à 10 tarteletjes)
_1 rol bladerdeeg
_6 grote uien, in ringen (ik gebruik een mix van rode en gele uien)
_100 g zachte geitenkaas (ik kies voor een bûche de chèvre)
_honing
_verse tijm
_zwarte peper
_olijfolie
_bruine suiker (optioneel)
Zo maak je ze:
_stoof de uien langzaam in olijfolie tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn (±30 min). ik voeg altijd wat bruine suiker toe.
_verwarm de oven op 180°C
_snijd rondjes uit het bladerdeeg en schik ze in een muffin bakplaat
_verdeel de gekarameliseerde ui over de deegkuipjes.
_schik er een schijfje geitenkaas erover, besprenkel met honing, tijm en zwarte peper
_bak 25-30 min tot het deeg goudbruin is
Serveer warm als apero of bij een herfstige lunch. Je kan de tarteletjes ook iets groter maken en serveren met een fris slaatje voor een lichte maaltijd. Ze zijn zo lekker dat je ze ook koud kan eten 😉.
