Ik hou van eenvoudige en kleurrijke gerechtjes die je samen deelt. Geen ingewikkelde technieken – wel pure smaken gemaakt op het ritme van de seizoenen.
Koken is als ontwerpen: het is spelen met kleur, textuur, vorm, verhouding en smaak. Een nieuw gerechtje bedenken is telkens zoeken naar balans en beleving: lokaal kiezen en kopen, snijden, mengen, proeven, … : het haalt me even weg uit de drukte van de dag.
Slow food begint in de keuken en eindigt aan een tafel vol verhalen.
Zin in inspiratie voor gerechtjes die verbinden?
Ontdek MARTA’s recepten en deel mee aan tafel.
